美国肾脏医学会：咖啡虽好，多吃伤肾！

果汁，是全世界上最大受欢迎的饮料，80%的成年人每天多于饮水一种含的饮料。据估计，全球每天消费者30亿金杯果汁。过去的多项研究成果指出，不定期喝果汁可以带来很多心理健康益处。慢性消化道病（CKD）是全世界区域的主要心理健康难题，因素全球约7亿人，中所国大约有1.2亿复发者。

素食忽略是一项关键性的低危险性介入控制措施，不太可能改善心理健康结果。目前的指南建议CKD复发者受限制细胞内、砷和钠的摄入。此外，有越来越多论据指出饮料对消化道心理健康有因素。辅料饮水果汁(每天3到5金杯8的果汁)可以降低复发高血压的危险性。然而，考虑到果汁的精细矿物，将果汁与消化道营养不良错综精细直接联系的免疫学机制已为不清楚。

本研究成果目的是使用代谢第三组学来注意到可能反映果汁消费者的糖类，并探求这些果汁具体糖类与CKD发病错综精细的批判性关联。

本研究成果调查了一项脊柱粥样硬化危险性研究成果（ARIC研究成果）和一项心脏具体研究成果（BHS研究成果）的举唯来说的体内糖类数据。ARIC研究成果中所的3811位举唯来说，平均年龄54岁，56%的人每天喝果汁，32%的人每天2金杯以上；而BHS研究成果中所的1043名举唯来说，平均年龄48岁，57%的人每天喝果汁，38%的人每天2金杯以上。

1、体内糖类与果汁消费者错综精细的关联

在ARIC的结果显示1中所，13种糖类在社会学上与果汁消费者明显具体。在ARIC的结果显示2中所，37种糖类在社会学上与果汁消费者明显具体，包括结果显示1中所13种糖类中所的12种。在两个ARIC结果显示的深入研究中所，41种糖类在社会学上与果汁消费者明显具体（同上2）。大多数关键性的糖类是异种人类（n=23），其次是脂质（n=9），（n=6），脂肪（n=1），抑制剂（n=1）和能量（n=1）（三幅2）。

在ARIC结果显示的别具特色深入研究中所，有41种糖类与果汁消费者带有明显具体性，其中所40种糖类可在BHS中所进行深入研究(同上2)，有20个糖类与果汁消费者量的具体性方向和社会学意义上相异(P=0.05/40=1.25 × 10−3)，有18个糖类与果汁消费者量圆锥具体，2个糖类与果汁消费者量呈负具体。相异糖类包括18种外源性杂质、1种和1种脂质。对于所有20种相异的糖类，不同种类的果汁消费者都共存剂量-反应的关系。

2、体内糖类与CKD事件真相错综精细的关联

在ARIC举唯来说中所，有1180唯（31%）CKD事件真相发生在24年的中所位随访中所。在20种代谢产物中所（即在ARIC 别具特色深入研究和BHS重复深入研究中所），有3种代谢产物与CKD事件真相带有社会学明显具体性(三幅3)。

紫花脱氧胆酸水是一种参与初级胆汁酸代谢的脂质，与果汁摄入量呈负具体，与CKD发病率圆锥具体(同上3)。O-N-儿茶酚水和3-N-儿茶酚水，两种亦然丙酮甘油（唯如防腐剂）代谢的外源性杂质，与果汁消费者和CKD发生圆锥具体。与最低四分之一第三组相比，最高四分之一第三组、O-N-邻苯二酚水第三组和3-N-邻苯二酚水第三组发生CKD的危险性虽小，但在社会学上明显升高(同上4)。与果汁和CKD具体的三种糖类(紫花脱氧胆酸水、O-N-儿茶酚水和3-N-儿茶酚水)也与当前吸食状态具体，目前吸食者的糖类技术水平较高(补足同上5)。

总之，在对ARIC的两个子结果显示进行别具特色深入研究时，注意到了41种与果汁消费者具体的独特糖类，并在BHS研究成果举唯来说中所脱氧核糖核酸了其中所20种糖类的方向和社会学意义。这些体内糖类中所有望视为果汁摄入的客观、可二阶的人类标志物。本研究成果还注意到了高技术水平的这3种果汁糖类与CKD明显具体:紫花脱氧胆酸水、O-N-儿茶酚水和3-N-儿茶酚水。随着对果汁-消化道的关系的代谢典范的更多研究成果，我们或许能通过忽略素食预防消化道营养不良。

注解来源：

William J. He，Metabolites Associated with Coffee Consumption and Incident Chronic Kidney Disease.

CJASN November 2021, 16 (11) 1620-1629; DOI: