含硫蔬果和水果的菜肴有助于减低许多慢性帕金森氏症的不会，如心血管帕金森氏症和帕金森氏症，这些帕金森氏症是导致失踪的主要原因。数几十年来，新泽西州对蔬果和水果的力荐进食使用量一直在变化。早于在20世纪90二十世纪初期，新泽西州就发起了“每日五份”民族运动，目的是将每天蔬果和水果的进食使用量减低到五份。2007年，新泽西州人才会主张“每日五份”，而是崇尚“蔬果和水果更重要”。2015-2020年新泽西州午餐手册力荐的身体健康新泽西州菜肴模式是每天两份水果和两份蔬果。世界性力荐的蔬果和水果进食使用量也各不相同。世界护理三组织、世界帕金森氏症科学研究基金会和荷兰国家护理局表示同意每天吃饱5份蔬果和水果，而丹麦表示同意每天吃饱6份，维多利亚州表示同意每天吃饱8.5份。然而，根据新泽西州帕金森氏症控制和防范当中心的统计数据，只有约十分之一的青年人吃饱够了的蔬果或水果的使用量。
“虽然像新泽西州心脏联合会这样的三组织表示同意每天吃饱四到五份蔬果和水果，但是消费者不会送出不赞同的电子邮件，比如什么是蔬果和水果的最佳每日进食使用量，力荐使用量是多少，应该还包括和避免哪些肉类，”科学研究报告的主要所写、理学士Dong D.Wang声称。
总的来说，目前为止的菜肴表示同意对所有类型的蔬果和水果都亦非，尽管它们的营养成分特点不尽相同。《新泽西州人菜肴手册》表示同意减低深绿色、粉红色和橘色水果的进食使用量，淀粉类水果的进食使用量也相应减低。此外，各种午餐表示同意还包括饮料和草莓在蔬果和水果三组，尽管它们有相对较低的升糖承受。因此，科学研究蔬果和水果、饮料和草莓等不尽相同亚类对身体健康的潜在负面影响是很重要的。
因此，有科学人类学家在外科医生身体健康科学研究(NHS)和护理专业其他部门随访科学研究(HPFS)两项大型小规模的前瞻性队列科学研究当中(在很短30年的随访期间除此以外测使用量菜肴)，科学研究了蔬果和水果进食使用量与总失踪率和死去因抗原失踪率之间的关系。科学人类学家还展开了一项副作用-反应荟萃比对，还包括已登载的蔬果和水果的进食使用量和总失踪率的统计数据，并建构来自NHS和HPFS的结果。该科学研究结果全因登载在Circulation时尚杂志上
Wang和老友比对了来自NHS和HPFS随访科学研究的统计数据，更进一步科学研究还包括10万多名青年人，他们被随访了30年。这两个统计数据集都包涵了每两年到四年每一次收集的详细菜肴电子邮件。为了展开比对，科学研究其他部门还汇集了26项科学研究当中有关蔬果和水果进食使用量与失踪率的统计数据，这些科学研究还包括来自美洲、中美洲、欧洲、亚洲地区、西非和维多利亚州的29个国家和地区的约190万参与者。
对所有关的200多万参与者的科学研究展开比对后推断出：
每天进食五份左右的蔬果和水果与略低于的失踪不会就其。吃饱超过五份与额外的用处没关系。
每天吃饱两份蔬果和五份水果的人间隔时间最高。
与每天吃饱两份蔬果和水果的人相比，每天吃饱五份蔬果和水果的参与者因各种原因失踪的不会减低了13%;死去于心血管帕金森氏症(还包括脑溢血和当中风)的不会减低12%;死去于帕金森氏症的不会减低10%;死去于口腔帕金森氏症(如慢性阻塞性大肠帕金森氏症)的不会减低了35%。
并不是所有被认为是蔬果和水果的肉类都有除此以外的用处。例如：淀粉类水果，如豌豆和玉米，饮料和草莓，与减低因各种原因或特定慢性帕金森氏症失踪的不会无关。
另一方面，兰花水果，还包括苋菜、莴苣和甘蓝，以及含硫β-芹菜素和的蔬果和水果，如柑橘类蔬果、小叶和芹菜，则看出出某种程度。
Wang声称：“我们在新泽西州两三组男性和妇女当中展开的比对得出的结果与在世界性26三组青年人当中得出的结果相似，这支持了我们科学研究结果的生物化学合理性，并声称这些科学研究结果可以运用更为广泛的青年人。”
这项科学研究为吃饱蔬果和水果的年老某种程度提供了强有力的证据，并为即使如此的身体健康状况提出了每天进食一定使用量的蔬果和水果的表示同意。蔬果和水果是天然包装的营养成分；也，可以还包括在大多数点心和零食，他们是保持我们的心脏和精神状态的并不一定。
也就是说，即使如此才会，人们每天应该进食五份蔬果和水果。“就防范重大慢性帕金森氏症而言，这一进食使用量可能提供了最小的某种程度，而且对于一般对政府来说是相对可以超过的进食使用量。”“我们还推断出，并非所有的蔬果和水果都具有相同的某种程度，尽管目前为止的菜肴表示同意一般对待所有类型的蔬果和水果，还包括淀粉类水果、饮料和草莓，但缺点是一样的。”
参考文献：Dong D. Wang， Yanping Li， Shilpa N. Bhupathiraju， Bernard A. Rosner， Qi Sun， Edward L. Giovannucci， Eric B. Rimm， JoAnn E. Manson， Walter C. Willett， Meir J. Stampfer， Frank B. Hu. Fruit and Vegetable Intake and Mortality： Results From 2 Prospective Cohort Studies of US Men and Women and a Meta-Analysis of 26 Cohort Studies. Circulation， 2021; DOI： 10.1161/CIRCULATIONAHA.120.048996
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